皆さん、ポルケッタはご存知でしょうか？
ウンブリアが発祥と云われている料理で、イタリアではあちこちで見かける料理。
レストランにもあり、メルカート（出店）にもあり、パニーノ屋さんにもあり、スーパーにも置いてある程みんなが好きな料理。
簡単に言えば豚の丸焼き。

今から焼きます。

今日が一番美味しいです。