十勝魂②

穂
ここ最近バタバタしておりブログの更新が遠のいておりました(^^;
やっとこ更新です!
前回から随分時間が経ってしまいまいたが、小麦の勉強会のお話しの続きをっ(*^^*)

その日のスタートは5時起き。前日の残務で帰りが遅くなったのもあり、眠りに就いたのは深夜3時過ぎ。
遅刻するわけにはいかない緊張状態でほとんど眠れず朝を迎えてしまいました。
なぜそんなに緊張していたか・・・
それは一緒に十勝に向かう皆様のメンツ。

話は聞いていましたが、一緒に十勝に向かうのは札幌・札幌近郊の有名なパテシエさん達や某ホテルの料理長さんなどなど・・・そりゃ緊張もしますよ(T_T)
しかも初対面の方たちばかり。道中どんな話をすれば良いのか?・・・なんて考えるとドキドキでしたが、バスが出発して10分で爆睡してました。アホですね(^^;

大まかな工程は「農場を2つ、小麦の精粉工場(十勝☆夢mill)、豆の選別工場」などの見学。
農場の一つ「山川農園」さんでは「代表の山川 健一さん」から直接お話しも聞く事が出来ました。

小麦には「春まき小麦」と「秋まき小麦」があること・・
小麦を育てることの難しさや楽しさ・・・

色々な話を聞けました。中でも印象に残っているのは、「皆さんお米の名前は沢山知っているのに、小麦の名前は知らないんですよね」・・・の話。
確かにっ!!とハッとさせられました。
自分もそうでした。コシヒカリ・ササニシキ・あきたこまち、キララ397。米の名前はさっと出てきます。
でも小麦の名前は・・・

皆様も是非、小麦の種類にも興味を持ってもらえると幸いです。
他にも色々と面白い話を聞かせて頂いたのですが、私の文才ではこのブログ内で上手に表現出来ませんので、下記のホームページをご覧になってみて下さい!
きっと小麦や豆、その他十勝の食材について面白い発見があるはずです(*^^*)

山本忠信商店さん
山川農園さん
ちほく会
ビーンズ倶楽部

ちなみに山川農園さんに「山わさび」を頂いたのですが、これがまた旨いんです!!
冷ややっこに、お酒のあてに最高ですよ!!!!!